BÖĞÜRTLEN SOSLU CHEESECAKE

Geçen haftaya güzel başlamıştım ve çokda güzel geçti.Bu haftayada öyle başlıyorum inşallah benim ve herkez içinde iyi geçer.
Güzel bir hafta sonuydu...Uzun zaman sonra insan içine karıştım desem yalan olmaz.Üç çocukla öyle her istediğimde gezmelere gidemiyorum.Dışarı çıkabimek için hazırlanmak bile birkaç saattimi alıyor.
Bu defa yağmurlu havayı,grip salgınını,her yarım saatte bir emmek isteyen bebişimi,herşeyi göze alıp İzmir foruma  gittik ve doyasıya gezdik .İyikide gitmişiz çok iyi geldi.

Hafta sonu uzun zaman önce deneyip,başarısız olduğum cheesecake'kide eşimin ısrarıyla tekrar yaptım ve bu defa çokda güzel oldu.Yine olmazsa korkusuyla en küçük kalıpta yaptım.Bu yüzden fotoğrafta küçük bir dilim var.Meraktan gecedende biraz tırtıklayıp şekli bozulunca bütün halde fotoğraflıyamadım.Ama yine fena görünmüyor değilmi ?

Bundan sonra daha sık ve her defasında farklı tariflerle deneyeceğim.En güzelini ve damak tadımıza en uygun olanı bulana kadar cheesecake yapmaya devam...

Tarifi sevgili Cafemis 'e gönderiyorum.Canım kolay gelsin.

Malzemeler
1 pk burçak bisküvi ( ben en küçük kalıpta yaptığım için malzemeler yarım ölçü )
50 gr tereyağ

İç dolgusu için
300 gr labne
100 gr krema
2 yumurta( eğer tam ölçü yapılıcaksa 3 yumurta )
Yarım su bardağı şeker
1 buçuk yemek kaşığı un
1 pk vanilya

Üzeri için hazır böğürtlen sosu kullandım.
Kendiniz yapmak isterseniz 1 su bardağı böğürtlen ve 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 silme yemek kaşığı nişastayı muhallebi yapar gibi karıştırarak pişirin.Sonra blendırdan geçirip kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Biskivileri toz haline getirdikten sonra erimiş tereyağınla birlikte yoğurur gibi karıştırın ve yağlı kağıtla tabanını kapladığınız kalıbınıza bastırarak bisküvileri döşeyin ve kalıbı buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtaları,labneyi ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Ununu ve vanilyasınıda serpip tekrar çırpın.En son yine oda sıcaklığındaki kremasınıda döküp çırptıktan sonra pişerken çatlamaması için karışımın olduğu kabı içindeki hava kabarcıklarının çıkması ve patlaması için tezgaha sertçe dört veya beş kez vurun ve karışımı dolaptan çıkardığımız kalıbın içine dökün.
Önceden ısınmış fırında 160 derecede pişirin.Yine çatlamaması için fırının içine ısıya dayanaklı küçük bir kap dolusu su koyun ve çok sık fırını açıp kapatmayın.Ben 40 dakika pişirdim ama bu fırına göre değişir.Üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirdim.Kabı salladığımda ortası hafif sallanıyordu fırını kapattım ve içinde  ılıyana kadar beklettim.

Keki fırından çıkarmadan içinde soğumaya bırakın.Sonra kendiniz sosu hazırlamışsanız sos soğuduğunda kekin üzerine dökebilirsiniz veya serviz ederkende dökülebilir.
Keki en az 6 saat dolapta dinlenmeye bırakın.En güzeli 1 gece dolapta bekletmek daha lezzetli oluyor.

Ertesi gün dolaptan çıkarıp kalıbından yavaşça çıkarın ve dilimleyerek servis edin.